Unsere Speisekarte

Aperol Gespritzter mit Sekt aufgegossen 0,25l 5,90 €

Wildberry
Waldbeeren mit Limettensirup 0,25 l 6,20 €
Sekt und Schweppes aufgegossen

Sekt mit hausgemachtem Melonensorbet 0,2 l 5,50 €

Sekt mit hausgemachtem Rhabarbeersirup 0,2 l 5,50 €

Spezialität vom Haus

Gin Rhabarber 0,25 l 6,20 €
Gin/Rhabarber/Tonic/Rosmarin/Ingwer

Moscow Mule im Zinkbecher serviert 0,2 l 6,20 €
Wodka/Ginger beer

Wodka Lemon 0,2 l 5,50 €

Gin Tonic 0,2 l 5,50 €

Martini bianco 5cl 3,20 €

Martini rosso 5 cl 3,20 €

Campari Orange 1) 5cl 5,20 €

Campari Soda 1) 5cl 4,90 €

Sekt

Glas Sekt 0,1l 3,70 €

Hausmarke 0,75l 21,90 €

Vorspeisen/Salate

Garnelenpfännle klein (8 Stück) 10,90 €
mit Baguette (B)

Schneckenpfännle 7,90 €
mit Knoblauchbutter überbacken dazu Baguette (N)

Beilagenalat 3,50 €

Feldsalat angemacht in Walnuss Himbeerdressing 8,50 € (klein 5,50 €)
mit Speck und Kracherle Ei Baguette

Feldsalat angemacht in Walnuss Himbeerdressing 15,50 €
mit gebratenen Garnelen und Paprika dazu Baguette

Durlacher Salatplatte 11,90 €
Blattsalate angemacht in Kräuterdressing mit gebratenen Hähnchenbruststreifen und Pinienkerne

Wurstsalat(7,2) reichlich garniert mit Bauernbrot 8,90 €
mit Bratkartoffeln 10,90 €

Straßburger(7,2,G) reichlich garniert mit Bauernbrot 9,90 €
mit Bratkartoffeln 11,90 €

Aus dem Suppentopf

Badische Festtagssuppe 4,90 €
Maultaschen und Markklößchen

Kürbiscremesuppe 5,90 €
mit Kracherle verfeinert mit Steirischem Kürbiskernöl

Kürbiscremesuppe 8,50 €
mit Kracherle verfeinert mit Steirischem Kürbiskernöl
mit Garnelenspieß am Galgen serviert

Regionales/Saison

Käsespätzle mit Bergkäse, Emmentaler und Gouda 10,90 €
im Pfännle serviert
mit Zwiebeln angebraten (A1, C, G)
dazu Salat

Lauwarmer Ziegenkäse 13,90 €
mit Ratatouille Gemüse (G) und Baguette

Hausgemachte Wildmaultaschen in Rahmsauce 13,90 €
dazu Salat

Schweinelendchen in Champignonrahm 21,90 €
dazu hausgemacht Spätzle
Marktgemüse

„Letschebacher Spieß“ am Galgen serviert 23,90 €
Filet vom Schwein bunt gespießt mit einem kleinem Rumpsteak
Pfefferrahmsauce dazu Bratkartoffeln
Marktgemüse(G)

Geschmorte Rinderroulade in Burgundersauce 16,90 €
dazu hausgemachte Spätzle und Marktgemüse

Rumpsteak vom deutschem Weiderind ca. 250 g 24,90 €
mit Kräuterbutter dazu Pommes frites und Salat

Badischer Zwiebelrostbraten vom Rumpsteak 24,90 €
dazu hausgemachte Spätzle und Salat

Lammhüfte rosa gebraten 17,90 €
auf Ratatouille Gemüse dazu Rosmarinkartoffeln

Zanderfilet in der Kartoffelpanade gebacken 18,90 €
Ratatouille Gemüse dazu kleiner Salatteller

Wildschweinragout in Wachholderrahm 19,90 €
dazu hausgemachte Spätzle und Rahmwirsing
Preiselbeerbirne

Hirschgulasch 19,90 €
mit Semmelknödel und Rotkraut
Preiselbeerbirne

Gebratene Hirschkalbskotelette 25,90 €
dazu Bubespitzle und Rahmwirsing
Preiselbeerbirne

Gemischtes Eis
Schokolade – Vanille – Erdbeere(1,11,G)
mit Sahne 4,10 €
ohne Sahne 3,90 €

Vanilleeis(1,11,G) mit heißen Himbeeren und Sahne 5,80 €

Dreierlei 4,90 €
Schoko Panna cotta mit Mangopürre und 1 Kugel Vanilleeis
im Glas serviert

Vanille Panna cotta mit Roter Grütze 4,20 €

Schwarzwaldbecher 6,80 €
Vanilleeis und Schokoeis mit eingelegten Bühler Kirschen
Kirschwasser und Schokosauce Sahne

Black& White 4,20 €
1 Kugel Vanilleeis mit doppeltem Espresso und Sahne

Kinderschnitzel(A1,G,C) mit Pommes frites und anschließend 1 Kugel Eis Deiner Wahl 6,90 €

Spätzle(A1,C) mit Bratensauce 2,90 €

Portion Pommes frites mit Mayo oder Ketchup 2,70 €

1 mit Farbstoff
2 mit Konservierungsstoff
3 mit Antioxidationsmittel
4 mit Geschmacksverstärker
5 geschwefelt
6 geschwärzt
7 mit Phosphat
8 mit Milcheiweiß
9 koffeinhaltig
10 chininhaltig
11 mit Süßungsmittel
12 enthält einePhenlalainquelle
13 gewachst
14 mit Taurin

Allergene

A Glutenhaltiges Getreide
A1Weizen A2Roggen A3Gerste A4Hafer A5Dinkel
B Krebstiere
C Eier
D Fisch
E Erdnüsse
F Soja
G Milch
H Schalenfrüchte
H1 Mandeln H2 Haselnüsse H3 Walnüsse H4 Pecannüsse H5Paranüsse H6 Pistazien
H7 Marcadamia und Quenslandnüsse
I Sellerie
J Senf
K Sesam
L Schwefeldioxid
M Lupine
N Weichtiere (Schnecken Muscheln)

Informationen

Saucen

Bratensauce (I,A1,)
Rahmsauce (I,A1,G)
Jägersauce (I,A1,G)
Pfefferrahmsauce (1,A1,G)X
Pfeffersauce(1,A1,)
Kräuterbutter(G)

Beilagen

hausgemachte Spätzlen (A1,C)
Marktgemüse (G) Butter
Semmelknödel (A1,C,G)
Semmelknödel (A1,C,G)